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Seguridad Industrial

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Organización y responsabilidades en la prevención y planificación de emergencias que involucran sustancias químicas

Indice Introducción Marcos legislativos y morales Responsabilidades del sector público – Gobiernos municipales Responsabilidades del sector público – Gobiernos estatales Normas del sector pseudo-público Sector privado Ejemplos específicos de responsabilidades Conclusiones Introducción Los productos químicos constituyen una parte muy significativa en la vida humana y proporcionan directa o indirectamente la mayoría de los beneficios tangibles […]

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Influencia del medio ambiente en las relaciones entre alimentación y salud

Los alimentos constituyen un eslabón más en la cadena medioambiental y, por lo tanto, están sometidos a los efectos negativos de la contaminación. Claro está que también existen interacciones positivas, pero, hoy por hoy, lo que preocupa a los consumidores es la seguridad y la inocuidad de los alimentos que ingieren. Los autores describen los principales contaminantes, introducen el concepto de equilibrio entre riesgo y beneficio y aseguran que, en general, los alimentos que ingerimos son razonablemente seguros