-Yo nunca e´los jamase tuve asidente denguno. Y exclamó, asombrado, el tape Ruiz: -¡Cómo, don Pedrálvez! ¿Y cuando lo mordió el chancho? -Asidente se le yama a una custión e´la casualidá muchacho -vaya aprendiendo- y a mí el chancho me mordió adrede. ¿Va´yamarle asidente a eso? No siá bruto pues, che. Los cuentos del Viejo […]
INTRODUCCIÓN Por primera vez en la historia, la humanidad ha alterado significativamente la composición química de la atmósfera. El llamado efecto invernadero se refiere al posible calentamiento de la superficie del planeta, debido al aumento causado por la actividad humana en la cantidad de gases. Así pues, el Bióxido de Carbono es un gas de […]
El discurso de John McCain sobre el calentamiento global de este lunes hizo claro que no habrá este año un candidato presidencial que quiera cuestionar la afirmación de que el calentamiento global (alias “cambio Climático”) es producido por el hombre, o que es posible arreglar al calentamiento promulgando algunas leyes. Junto a Clinton y Obama, […]
Los Pingüinos Están a Salvo
Después de largos años de inacción en el tema (seis años desde la inauguración de la última hidroeléctrica en Argentina) se puso en funcionamiento una nueva central hidroeléctrica. Se trata de la Central Hidroeléctrica Caracoles, ubicada en la Provincia de San Juan, emplazada a 70 Km. al oeste de la capital sanjuanina en la confluencia […]
Lo admito: no soy ecologista. Pero me gusta pensar que soy algo conservacionista. Sin ninguna duda para millones de norteamericanos esto es una distinción sin ninguna diferencia, ya que ambas palabras normalmente son usadas de manera indistinta. Pero son cosas diferentes, y el país estaría mejor si afiláramos las distinciones entre ambas palabras y conceptos. […]
La soja (o soya) El frijol de soja es la semilla de la planta leguminosa de soja. La soja y derivados han sido muy usados en la dieta china durante más de 4000 años pero sólo se han comenzado a consumir ampliamente en los países occidentales a partir de los años 1960. Algunos derivados de […]
Antecedentes sobre la biotecnología alimentaria Durante siglos, los seres humanos han estado seleccionando, plantando y cosechando las semillas que producen los alimentos que los nutren. La demanda global de alimentos aumentó la necesidad de contar con cultivos mejorados. La biotecnología ofrece la tecnología que se necesita para aumentar la producción de las cosechas, plantas que […]
1. ¿Qué es la biotecnología? Es el empleo de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre. Como tal, la biotecnología ha sido utilizada desde hace muchísimo tiempo para preparar vino, pan y yogurt. Más recientemente, la aparición de la ingeniería genética ha permitido producir medicamentos como la insulina a partir de microorganismos, […]