Guía de Producción Más Limpia – Perú – Parte 04

ANEXO A
Cuestionario inicial de Producción Más Limpia

1. Consumo de agua

2. Consumo de energía

3. Equipos que generen consumos altos de energía, agua, aire comprimido, energía hidráulica (por ejemplo hornos, secadores, envasadoras, empacadoras)

4. Principales productos

5. Preguntas de interés, relacionadas con ecoeficiencia.

Fuente: CET-Perú. Cuestionario inicial de Producción Más Limpia.

Anexo B
Cuestionario técnico

1. Lista de productos y subproductos de la empresa, indicando las cantidades producidas en los últimos 12 meses, así como sus precios de venta.

2. Indicar en una lista de productos y subproductos, el nivel de producción que se quisiera tener como referencia para la elaboración del proyecto; es decir, sus pronósticos para el futuro. Este dato es fundamental, porque los cálculos contemplados en las recomendaciones de Prevención de la Contaminación y de Eficiencia Energética deberán considerar los planes de crecimiento de la empresa.

3. Descripción de los procesos de producción, en el que se incluyan todos los procesos y/u operaciones relevantes en orden sucesivo, indicando el objetivo de cada uno(a), así como el flujo y cantidades de los principales insumos y productos. Por favor incluir un Diagrama de bloques de los procesos para cada línea de producción. Identificar los cuellos de botella.

4. Cada proceso y/u operación de la producción (incluidos en el proceso de bloques del punto 3), puede ser continuo, por lotes, o una combinación de ambos. En algunos casos, seguramente la información no se encuentra disponible, pero en todo caso, por favor al menos haga estimaciones. Al especificar cantidades, se debe entender que éstas deben referirse a unidades relativas (ej. kg/h, kg/lote, lotes/día, l/min, etc.). Es importante aclarar si la información es la especificada por el fabricante, si fue medida por los técnicos de planta o si se trata de una estimación. A continuación, le pedimos tenga a bien especificar cada uno de los procesos y/u operaciones mencionadas:

• 4.1 Descripción del proceso, explicando objetivos, instrucciones al operador, y especificación de las variables de proceso (temperaturas, presiones, pH, etc).
• 4.2 Describir las operaciones de Control de Calidad, así como el sistema de Control de Producción. Adjuntar como muestra una hoja de control de proceso (batch sheet).
• 4.3 Cantidad de todos los materiales que ingresan al proceso, tales como materia prima e insumos, así como productos químicos y agua (no olvidar incluir enjuagues y lavados, y su periodicidad).
• 4.4 Cantidad de materiales que salen del proceso (productos, subproductos y pérdidas, aguas servidas, residuos, etc.). Indicar si algún material se reutiliza (v.g. recirculación de agua de enfriamiento).
• 4.5 Descripción de maquinarias y equipos, indicando datos relevantes (v.g. marca, fabricante y año de construcción, dimensiones, uso de vapor y/o agua, capacidad de producción (kg/hora), eficiencia, velocidades, potencia de los motores, presiones de trabajo, consumo de combustible, etc.).

5. Descripción de los servicios internos y externos que se usan en la planta (generación de vapor; recojo de basura; etc.; en lo posible cuantificada, por ejemplo, kg/h). Un Diagrama de Aguas, indicando su procedencia, tratamiento, si corresponde, y los distintos usos en la planta. Incluir la misma descripción de equipos mencionada en el punto 4.5 para compresoras de aire, equipo de refrigeración, equipo de tratamiento de aguas. En caso de usarse agua de pozo, indicar caudal promedio y la potencia de las bombas.

6. Lista de compras de materia prima, indicando precio-almacén así como cantidades para los últimos doce meses. En la misma tabla incluir el consumo de materia prima en la producción.

7. Composición química de su materia prima.

8. Lista de compras de insumos y productos químicos, indicando precio-almacén así como cantidades para los últimos doce meses. En la misma tabla incluir el consumo de dichos materiales en la producción. En el caso de insumos y productos químicos cuya composición química se desconozca por ser productos industriales, favor especificar el nombre comercial y el fabricante. Favor pedir al proveedor toda la información técnica posible.

9. Detalle de los servicios públicos utilizados durante los últimos doce meses, para electricidad, autogeneración, agua, gas natural, diesel, gasolina, recojo de desechos sólidos , etc . Este detalle deberá especificar la cantidad consumida así como el monto pagado. Fotocopias de las facturas serían muy útiles.

• 9.1 Principales cargas (energía eléctrica)
  El siguiente listado es sólo un ejemplo; por favor enumerar los principales usos finales de la energía propios de su planta.

• 9.2 Descargas sólidas
  El siguiente cuadro es sólo un ejemplo. Por favor, adecuar el cuadro a la situación de su empresa, especificando cantidades generadas por año y el costo asociado al o a los servicios de recojo de basura y/o el costo de deshacerse de los desperdicios sólidos y/u otros; incluyendo los posibles ingresos por venta de desperdicios u otros
  similares.

10. Información referente a aguas residuales y material de desecho. Favor incluir en esta información las copias de los análisis de laboratorio más representativos. Si no tuviera alguno, es importante que lo consiga.

11. Una descripción del tiempo de operaciones, incluyendo una estimación del total de días trabajados en los 12 meses pasados, cantidad de turnos por día, días por semana y horas por día. Explicar el régimen de vacaciones y, si es el caso, cuánto tiempo para la planta a fin de año por las fiestas y/o por mantenimiento preventivo.

12. Incluir información sobre su personal: Cantidad de ingenieros, técnicos y obreros, así como otros datos pertinentes, trabajadores eventuales, capacitación, medidas de seguridad, etc.

Fuente: CET-Perú. Cuestionario Técnico de Producción Más Limpia.