Capsiacin

Métodos analíticos – NIOSH

CAPSIACIN

1. Identificación de la sustancia
	Nombre químico: Capsiacin Sinónimos: Trans-8-metil-N-vanilil-6-nonenamida. Nº CAS: 404-86-4 Fórmula: CH₁₅H₂₇NO₃ Método: 5041

2. Propiedades

Aspecto y color: Sólido blanco.
Olor: Non hay información disponible.
Presión de vapor: Despreciable 25ºC.
Punto de ebullición: 210-220ºC a 0.01 mmHg.
Punto de fusión: 65ºC
Peso molecular: 305.40

3. Límites
	OSHA: no PELs. NIOSH: no RELs. ACGIH: no TLVs.

4. Muestreo
	Medio de Muestreo: Filtro (13-mm fibra de vidrio). Rango de flujo: 1 a 3 l/ min. Volumen mínimo: 5 litros. 0.01 mg/m³. Volumen máximo: 1000 litros. Estabilidad de la muestra: Como mínimo 26 días a 5ºC. Blancos: 2 a 10 juegos de blancos por set.

5. Medición
	Técnica: HPLC, detector fluorescente. Analito: Capsiacin. Extracción: 2 ml acetonitrilo, batea ultrasónico, 10 minutos. Calibración: Solución standard de capsiacin en acetonitrilo. Rango: 0.050 a 100 ug/ muestra. Carga estimada: 0.015 ug/ muestra.

6. Aplicabilidad
–	Este método ha sido usado analizar muestras tranquilas que procesa la planta. No se esperan concentraciones de analito en soluciones de la muestra para exceder 0.2 µ g/mL cuando las muestras son recogidas en este tipo de entorno.

7. Iterferencia
*-	Capsaicin expone la separación de base en las concentraciones de 0.2 µ g/mL y menos. En concentracionesmás altas, la separación de base puede ser alcanzada aumentando el agua en la fase móvil a aproximadamente el 55 %. El Nordihydrocapsaicin causa poca interferencia durante la medida de capsaicin porque su abundancia es relativamente pequeña en la fruta Capsicum.

8. Otros métodos
–	HPLC métodos para analitos en la solución han sido publicados. No ha sido publicado para el análisi de aire.

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